酒店厨房设备施工阶段协调的内容
据东邦御厨设计专家称在保证酒店厨房设计深度的情况下，施工阶段的酒店厨房设备*序若安排得当、及时协调，就 会大大减少施工中的矛盾。把矛盾消除在设计阶段，就会为施工带来极大的方便。
酒店厨房设计方案确定后，结合厨房实际情况安排好酒店厨房设备施工顺序，这对于协调各方面施工、安排施工进度大有好处。厨房施工顺序安排得当，可以减少重复施工，提高工作效率，压缩工期，降低施工费用。专业的施工管理人员有较多的管理经验，能很好地安排施工进度，协调矛盾。但是对于一些改造工程，特别是较小的饭店厨房，若不聘请专业施工管理人员，有时会使工序颠倒，产生漏项。所以应注意以下几点：
(1) -般施工工序
施工顺序一般应按照先结构后设施、先固定后活动、先大管后小管、先硬管后软管、先重要后次要的原则安排施工。这是基于施工现场的实际情况做出的考量与安排。
(2) 先进行棚上排烟管道施工
棚上的管道很多，排烟、新风、空调、消防、电缆桥架、水暖，由于排烟管道最大、最长，施工量较大，应该先确定其施工位置，最先安排其施工。对于排烟管道的位置、走向、躲避位置，必须有所要求。其他管道必须保证的位置空间’要作适当工艺安排。
(3 )地下部分先安排底层管道施工
装饰地面部分包括下水管道、排水明沟、部分电缆线。要把管道坡度和高度测量准确，并做好施工安排。应先安排最底层管路施工，再逐层向上。
(4) 墙壁隐蔽工程先安排h水管施工
墙壁隐蔽工程中主要是上水管和电力管线。上水管的管径比较大，连接困难，应该先安排
施工。
(5) 较大酒店厨房设备优先就位
有些大型酒店厨房设备若不事先安排运输就位，待其他隔断、门口完成后，就很难再运输就位。所以东邦御厨建议，大型设备应优先安排运输就位。 |
